„Wein ist kein austauschbares Getränk, sondern eine Erinnerung an eine Landschaft, den Geruch von Erde und an Menschen die einem lieb geworden sind. Das macht meinen Wein zu einer Kostbarkeit.“
Willi Sacherer
Wein vom Weingut Sacherer
begeistert, ist spannend und kann den Mensch ganz in den Augenblick bringen. Unser magischer Wein ist über das Erntegut auch das Ergebnis eines energiereichen basaltischen Gesteins, das als Grundgebirge den Unterbau des größten Teiles des Kaiserstuhls trägt. Terroir, Temperatur, Jahreswitterung im Weingarten einerseits und die Sensibität des Winzers lassen im Keller große Weine entstehen.
Die Weißweine zeigen reife Früchte: Apfel, Birne, Mirabellen, Bitterorange, Limetten und Zitrus neben floralen Düften, Minze, Ingwer und Holunderblüte. Spritziger Auftakt im Mund, schlanke,ausgewogene, attraktive Körper: Wie eine Symphonie aus leisen und tragenden Tönen enden sie mineralisch und pur.
Unsere Roséweine zeigen Fruchtnoten nach genußreifen Erdbeeren und Kirschen, schmecken spritzig und frisch wie die Abkkühlung an einem Sommerabend. Der moderne Regent Rose bezieht zusätzlich Struktur, Intensität und Länge aus der Traube: So schmeckt lecker!
Die Rotweine bringen Vanilie, Kirsche, Pflaumenkompott, wilde Himbeere, rote und gelegentlich schwarze Johannisbeere andere Veilchen im Bukett sind stoffreich und komplex im Mittelbau schmecken würzig mal nach Waldboden neben Tabak und heimischen Beeren. Zum Abschied: Fein strukturiertes Tannin, seiden und samtig weich und wärmend bei spannender Dichte, Tiefe und Lagerpotenzial.
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